企业等级: | 普通会员 |
经营模式: | 生产加工 |
所在地区: | 广东 东莞 |
联系卖家: | 李生 先生 |
手机号码: | 15112821738 |
公司官网: | dgyfy666_vip.tz1288... |
公司地址: | 东莞市长安镇咸西区牛路口工业区 |
月饼代工厂月饼作法二------------永丰源为您总结
月饼代工厂***:粘米粉、食用凉水、细盐、嫩白乳化油,包馅 :新鲜水果蓝莓馅。
流程:将预拌粉筛粉,倒进拌和槽体。盐溶解水后,分批添加拌匀,让预拌粉***吸湿膨润,使变成Q粘的面糊。添加嫩白乳化油,先慢速度拌匀,再改成中等速度充足拌和匀称。拌好后面糊表层盖塑料包装袋松驰30~40分鐘,再切分。切分、印模等操作流程切忌应用吉士粉,运用熟粉或冰皮预拌粉当作手粉。冰皮与包馅占比为1:4。印模成型,包裝后的月饼代工厂置放冷藏或冷库储存。
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无糖月饼代工厂与低脂月饼------永丰源为您总结
随之大家衣食住行水准的提升,老百姓对月饼代工厂规定已已不是“好吃的东西求口感”,只是很多地关心它的营养成分及其对大家身心健康的危害。因此降低月饼的热量,减少糖度,低脂月饼、无糖月饼愈来愈遭受老百姓的钟爱,但对于较为肥胖的朋友来说但这类无糖月饼也不可以随意多吃。
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月饼代工厂应该如何存放------------永丰源为您总结
月饼代工厂,做为这种“四高食品类(高油高盐葡萄糖高热量食物)”,溫度过高非常容易使其酸败霉变,因此,存储自然环境必须要可靠。
提议大家把月饼存储到电冰箱之中(分小包装储放),电冰箱也并不是“保险柜”,剩余的也必须要尽早吃了。假如月饼剩下较多,存储的时候必须要绕开有太阳照射和溫度标准较为高的地区,提议能够在整体橱柜里储放月饼。换句话说,存储月饼层面温馨提醒2个标准,“溫度”和“阳光照射”。
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